La carte

Poulet rôti, parmesan, anchois, croûtons de focaccia, sauce César maison, œuf dur

Chèvre et miel en papillote, lardons, tomates confites, œuf dur, olives, oignons frits, amandes effilées grillées

Panaché de tomates anciennes, pesto de basilic, amandes effilées grillées, oignons frits

Thon mi-cuit, anchois, œuf mollet, poivrons, tomates, pommes de terre, olives, haricots verts, oignons rouges, vinaigrette de tapenade

Feta, pastèque, concombre, olives, menthe fraîche, tomate, oignons rouges, grenade

Jambon cru, burrata, dés de melon, tomates confites, olives, oignons, vinaigrette de tapenade

Soupe de tomate fraîche : oignons, ail, concombre, poivrons rouges, basilic — croûtons de focaccia

Dés de volaille, œuf mollet, petits croûtons

Copeaux de parmesan, tomates séchées et marinées, huile d’olive, vinaigre balsamique, olives vertes

Olives noires, tomates confites, zeste de citron, huile d’olive, câpres, coriandre hachée, parmesan en poudre

Ciboulette, jaune d’œuf, crème de truffe, huile de truffe, copeaux de truffe fraîche d’été, fleur de sel de Guérande

Œuf dur haché, moutarde, vinaigre de vin, échalotes, cornichons, câpres, persil, tabasco, sauce Worcestershire, huile d’olive

Au comté et truffe d’été

Thon mariné soja-sésame, mangue, avocat, edamame, oignon frit

Saumon mariné, concombre, avocat, tomate cerise, maïs, oignons frits

Crevettes, mangue, maïs, chou rouge, coriandre

Citron, vinaigre à l’échalote, pain de seigle beurré

Huîtres, crevettes sauvages, ceviche de daurade, saumon gravlax

6 pièces, mayonnaise maison au citron

Oignon rouge, coriandre

Mariné à l’aneth et aux baies roses, blinis, tzatziki

Confit de tomates et poivrons

Croûte de sésame

Croûtons

Sélection corse et italienne

Affinés de nos régions, confiture de figue

Charcuterie et fromages, pour deux

Houmous, caviar d’aubergine, tzatziki

Carotte, concombre, céleri, chou-fleur, fenouil

Purée de tomates confites, jambon cru, billes de mozzarella, roquette

Caviar d’aubergine, fromage frais, tomates confites, grenade, roquette

Jambon blanc, truffe d’été, vieux comté

Grillé au parmesan

Petits piments doux rôtis