Een warme drank · een vers geperst sap · een croissant of een pain au chocolat

Brood, boter, jam, honing, Nutella · een warme drank · een vers geperst sap

Granola · brood, boter, jam, honing, Nutella · een warme drank · een vers geperst sap

Eieren naar keuze · brood, boter, honing, Nutella, jam · croissant of pain au chocolat · fruitsalade · een warme drank · een vers geperst sap — supplement bij de eieren +2 naar keuze: gekookte of rauwe ham, kipworst, bacon

Kwark 3,2 %, honing uit de Provence, gekarameliseerde banaan, huisgemaakte granola, chocoladedruppels

Muffin, zachtgekookt ei, geroosterde zaden — supplement gemarineerde zalm +4

Roerei, gebakken, omelet, gepocheerd of zachtgekookt — supplement +2 naar keuze: gekookte of rauwe ham, kipworst, bacon

Naar keuze: ahornsiroop, rodevruchtencoulis, Nutella, chocolade

Seizoensfruit, verse munt

Boterham, croissant of pain au chocolat — boter, jam, honing of Nutella

Sinaasappel of citroen

Appel, ananas, abrikoos, tomaat

Vers geperst, verse munt

Thonon (plat) of Vals (bruisend)

Geroosterde kip, parmezaan, ansjovis, focacciacroutons, huisgemaakte caesardressing, hardgekookt ei

Warme geitenkaastoast met honing, spekjes, gekonfijte tomaten, hardgekookt ei, olijven, gefrituurde ui, geroosterde amandelschaafsel

Mix van oude tomatenrassen, basilicumpesto, geroosterde amandelschaafsel, gefrituurde ui

Tonijn, ansjovis, zachtgekookt ei, paprika, tomaten, aardappelen, olijven, sperziebonen, rode ui, tapenadevinaigrette

Feta, watermeloen, komkommer, olijven, verse munt, tomaat, rode ui, granaatappel, sherryvinaigrette

Rauwe ham, burrata, meloenblokjes, gekonfijte tomaten, olijven, rode ui, gefrituurde ui, tapenadevinaigrette

Rode ui, koriander, mango, gekonfijte tomaten en rucola — vinaigrette, olijfolie en limoen

Koude tomatensoep: ui, knoflook, komkommer, rode paprika, basilicum — focacciacroutons

Kipblokjes, zachtgekookt ei, kleine croutons

Parmezaanschilfers, gedroogde gemarineerde tomaten, olijfolie, balsamicoazijn, groene olijven

Zwarte olijven, gekonfijte tomaten, citroenzeste, olijfolie, kappertjes, gehakte koriander, geraspte parmezaan

Bieslook, eigeel, truffelcrème en -olie, verse zomertruffelschilfers, fleur de sel uit Guérande

Gehakt hardgekookt ei, mosterd, wijnazijn, sjalot, augurken, kappertjes, peterselie, tabasco, worcestersaus, olijfolie

Met comté en zomertruffel

Gebakken ei of gekookte ham · aardappelrösti of macaroni · crêpe of een bolletje ijs

In soja en sesam gemarineerde tonijn, mango, avocado, edamame, gefrituurde ui

Gemarineerde zalm, komkommer, avocado, kerstomaat, maïs, gefrituurde ui

Garnalen, mango, maïs, rodekool, koriander

Citroen, sjalottenazijn, roggebrood met boter

Oesters, wilde garnalen, ceviche van dorade en garnaal, gravadlax

6 stuks, citroen

Rode ui, koriander, mango, gekonfijte tomaten en rucola — vinaigrette, olijfolie en limoen

Gemarineerd met dille en roze peper, blini’s, tzatziki

Confit van tomaat en paprika

Mosterd en goudbruine sesam

Croutons

Corsicaanse en Italiaanse selectie

Gerijpte kazen uit onze streken, vijgenjam

Charcuterie en kaas, voor twee

Hummus, auberginekaviaar, tzatziki

Wortel, komkommer, selderij, bloemkool, venkel

Puree van gekonfijte tomaten, rauwe ham, mozzarellabolletjes, rucola

Auberginekaviaar, feta, gekonfijte tomaten, granaatappel, rucola

Gekookte ham, zomertruffel, comté

Gegratineerd met parmezaan

Kleine geroosterde zoete pepertjes

Frambozensorbet en vanille-ijs, slagroom, meringue, pistachestukjes, rodevruchtencoulis

Mango- en passievruchtsorbet, kokosijs, vers fruit, exotische coulis, geraspte kokos, slagroom

Vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom, geroosterde amandelen

Chocolade- en vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom

Koffie- en vanille-ijs, koffie, slagroom

Vanille- en chocolade-ijs, aardbeiensorbet, banaan, warme chocolade, slagroom

Aardbeien- en frambozensorbet, vanille-ijs, vers fruit, rodevruchtencoulis, slagroom

Cassissorbet en vanille-ijs, calissoncrème, slagroom, amandelschaafsel

Citroensorbet, wodka

De favoriet van het huis

Vanille-ijs, gezouten karamel, pistachestukjes, slagroom, fleur de sel uit Guérande

Kokosijs, Nutella, Bounty, slagroom, geraspte kokos

Honing, vanille-ijs, geroosterde amandelschaafsel, slagroom

Citroensorbet, limoncello, amandelschaafsel, slagroom

Vijgenjam, vanille-ijs, walnoten, slagroom

Pistache-ijs, warme chocolade, amaretto, slagroom, pistachestukjes

Verse fruitsalade, mandarijnsorbet, slagroom, verse munt

Verveine du Velay, citroen, zijdezacht eiwit — de creatie van het huis

Muscat, prosecco, sinaasappelzeste

Fruit +1: mango, aardbei of passievrucht

Thonon (plat) of Vals (bruisend)

Sinaasappel of citroen

Appel, ananas, abrikoos, tomaat

Vers geperst, verse munt

Infusie van perzik en verbena

Cassis, wit

Cassis, wit

Côtes du Rhône, wit

Cassis, rosé

Méditerranée, rosé

Cassis, rood

Côtes du Rhône, rood

Cassis

Cassis

Cassis

Cassis

Cassis

Côte de Provence

Côtes du Rhône

Bandol

Cassis

Cassis

Cassis

Côte de Provence

Côte de Provence

Bandol

Cassis

Cassis

Bandol

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône · E. Guigal

Bordeaux · Rothschild