Una bevanda calda · una spremuta · un croissant o un pain au chocolat

Pane, burro, confettura, miele, Nutella · una bevanda calda · una spremuta

Granola · pane, burro, confettura, miele, Nutella · una bevanda calda · una spremuta

Uova a scelta · pane, burro, miele, Nutella, confettura · croissant o pain au chocolat · macedonia · una bevanda calda · una spremuta — supplemento uova +2 a scelta: prosciutto cotto o crudo, salsiccia di pollo, bacon

Fromage blanc 3,2 %, miele di Provenza, banana caramellata, granola della casa, gocce di cioccolato

Muffin, uovo bazzotto, semi tostati — supplemento salmone marinato +4

Strapazzate, all’occhio di bue, omelette, in camicia o alla coque — supplemento +2 a scelta: prosciutto cotto o crudo, salsiccia di pollo, bacon

A scelta: sciroppo d’acero, coulis di frutti rossi, Nutella, cioccolato

Frutta di stagione, menta fresca

Tartina, croissant o pain au chocolat — burro, confettura, miele o Nutella

Arancia o limone

Mela, ananas, albicocca, pomodoro

Spremuta al momento, menta fresca

Thonon (naturale) o Vals (frizzante)

Pollo arrosto, parmigiano, acciughe, crostini di focaccia, salsa Caesar della casa, uovo sodo

Crostino di caprino caldo al miele, pancetta, pomodori confit, uovo sodo, olive, cipolle fritte, mandorle a lamelle tostate

Misto di pomodori antichi, pesto di basilico, mandorle a lamelle tostate, cipolle fritte

Tonno, acciughe, uovo bazzotto, peperoni, pomodori, patate, olive, fagiolini, cipolle rosse, vinaigrette alla tapenade

Feta, anguria, cetriolo, olive, menta fresca, pomodoro, cipolle rosse, melagrana, vinaigrette allo sherry

Prosciutto crudo, burrata, dadi di melone, pomodori confit, olive, cipolle rosse, cipolle fritte, vinaigrette alla tapenade

Cipolla rossa, coriandolo, mango, pomodori confit e rucola — vinaigrette, olio d’oliva e lime

Zuppa fredda di pomodoro: cipolla, aglio, cetriolo, peperoni rossi, basilico — crostini di focaccia

Dadi di pollo, uovo bazzotto, crostini

Scaglie di parmigiano, pomodori secchi marinati, olio d’oliva, aceto balsamico, olive verdi

Olive nere, pomodori confit, scorza di limone, olio d’oliva, capperi, coriandolo tritato, parmigiano grattugiato

Erba cipollina, tuorlo d’uovo, crema e olio al tartufo, scaglie di tartufo estivo fresco, fleur de sel di Guérande

Uovo sodo tritato, senape, aceto di vino, scalogno, cetriolini, capperi, prezzemolo, tabasco, salsa Worcestershire, olio d’oliva

Con comté e tartufo estivo

Uovo all’occhio di bue o prosciutto cotto · rösti di patate o pasta · crêpe o una pallina di gelato

Tonno marinato soia-sesamo, mango, avocado, edamame, cipolla fritta

Salmone marinato, cetriolo, avocado, pomodorini, mais, cipolle fritte

Gamberi, mango, mais, cavolo rosso, coriandolo

Limone, aceto allo scalogno, pane di segale imburrato

Ostriche, gamberi selvaggi, ceviche di orata e gambero, salmone gravlax

6 pezzi, limone

Cipolla rossa, coriandolo, mango, pomodori confit e rucola — vinaigrette, olio d’oliva e lime

Marinato all’aneto e pepe rosa, blini, tzatziki

Confit di pomodori e peperoni

Senape e sesamo dorato

Crostini

Selezione corsa e italiana

Formaggi stagionati delle nostre regioni, confettura di fichi

Salumi e formaggi, per due

Hummus, caviale di melanzane, tzatziki

Carota, cetriolo, sedano, cavolfiore, finocchio

Purea di pomodori confit, prosciutto crudo, perle di mozzarella, rucola

Caviale di melanzane, feta, pomodori confit, melagrana, rucola

Prosciutto cotto, tartufo estivo, comté

Gratinato al parmigiano

Piccoli peperoncini dolci arrostiti

Sorbetto al lampone e gelato alla vaniglia, panna, meringa, granella di pistacchio, coulis di frutti rossi

Sorbetti mango e passion fruit, gelato al cocco, frutta fresca, coulis esotico, cocco grattugiato, panna

Gelato alla vaniglia, cioccolato caldo, panna, mandorle tostate

Gelato cioccolato e vaniglia, salsa al cioccolato, panna

Gelato caffè e vaniglia, caffè, panna

Gelati vaniglia e cioccolato, sorbetto alla fragola, banana, cioccolato caldo, panna

Sorbetti fragola e lampone, gelato alla vaniglia, frutta fresca, coulis di frutti rossi, panna

Sorbetto al ribes nero e gelato alla vaniglia, crema di calisson, panna, mandorle a lamelle

Sorbetto al limone, vodka

Il goloso della casa

Gelato alla vaniglia, caramello al burro salato, granella di pistacchio, panna, fleur de sel di Guérande

Gelato al cocco, Nutella, Bounty, panna, cocco grattugiato

Miele, gelato alla vaniglia, mandorle a lamelle tostate, panna

Sorbetto al limone, limoncello, mandorle a lamelle, panna

Confettura di fichi, gelato alla vaniglia, noci, panna

Gelato al pistacchio, cioccolato caldo, amaretto, panna, granella di pistacchio

Macedonia di frutta fresca, sorbetto al mandarino, panna, menta fresca

Verbena del Velay, limone, albume setoso — la creazione della casa

Moscato, prosecco, scorza d’arancia

Frutto +1: mango, fragola o passion fruit

Thonon (naturale) o Vals (frizzante)

Arancia o limone

Mela, ananas, albicocca, pomodoro

Spremuta al momento, menta fresca

Infuso pesca e verbena

Cassis, bianco

Cassis, bianco

Côtes du Rhône, bianco

Cassis, rosato

Méditerranée, rosato

Cassis, rosso

Côtes du Rhône, rosso

Cassis

Cassis

Cassis

Cassis

Cassis

Côte de Provence

Côtes du Rhône

Bandol

Cassis

Cassis

Cassis

Côte de Provence

Côte de Provence

Bandol

Cassis

Cassis

Bandol

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône · E. Guigal

Bordeaux · Rothschild