Una bebida caliente · un zumo recién exprimido · un cruasán o un napolitana de chocolate

Pan, mantequilla, mermelada, miel, Nutella · una bebida caliente · un zumo recién exprimido

Granola · pan, mantequilla, mermelada, miel, Nutella · una bebida caliente · un zumo recién exprimido

Huevos a elegir · pan, mantequilla, miel, Nutella, mermelada · cruasán o napolitana de chocolate · macedonia · una bebida caliente · un zumo recién exprimido — suplemento huevos +2 a elegir: jamón cocido o serrano, salchicha de ave, bacon

Queso fresco batido 3,2 %, miel de Provenza, plátano caramelizado, granola casera, gotas de chocolate

Muffin, huevo mollet, semillas tostadas — suplemento salmón marinado +4

Revueltos, fritos, en tortilla, escalfados o pasados por agua — suplemento +2 a elegir: jamón cocido o serrano, salchicha de ave, bacon

A elegir: sirope de arce, coulis de frutos rojos, Nutella, chocolate

Fruta de temporada, menta fresca

Tostada, cruasán o napolitana de chocolate — mantequilla, mermelada, miel o Nutella

Naranja o limón

Manzana, piña, albaricoque, tomate

Recién exprimida, menta fresca

Thonon (sin gas) o Vals (con gas)

Pollo asado, parmesano, anchoas, picatostes de focaccia, salsa César casera, huevo duro

Tosta de queso de cabra caliente con miel, panceta, tomates confitados, huevo duro, aceitunas, cebolla frita, almendras laminadas tostadas

Surtido de tomates antiguos, pesto de albahaca, almendras laminadas tostadas, cebolla frita

Atún, anchoas, huevo mollet, pimientos, tomates, patatas, aceitunas, judías verdes, cebolla roja, vinagreta de tapenade

Feta, sandía, pepino, aceitunas, menta fresca, tomate, cebolla roja, granada, vinagreta de jerez

Jamón serrano, burrata, dados de melón, tomates confitados, aceitunas, cebolla roja, cebolla frita, vinagreta de tapenade

Cebolla roja, cilantro, mango, tomates confitados y rúcula — vinagreta, aceite de oliva y lima

Sopa fría de tomate: cebolla, ajo, pepino, pimientos rojos, albahaca — picatostes de focaccia

Dados de pollo, huevo mollet, picatostes

Virutas de parmesano, tomates secos marinados, aceite de oliva, vinagre balsámico, aceitunas verdes

Aceitunas negras, tomates confitados, ralladura de limón, aceite de oliva, alcaparras, cilantro picado, parmesano rallado

Cebollino, yema de huevo, crema y aceite de trufa, láminas de trufa fresca de verano, flor de sal de Guérande

Huevo duro picado, mostaza, vinagre de vino, chalotas, pepinillos, alcaparras, perejil, tabasco, salsa Worcestershire, aceite de oliva

Con comté y trufa de verano

Huevo frito o jamón cocido · rösti de patata o macarrones · crepe o una bola de helado

Atún marinado en soja y sésamo, mango, aguacate, edamame, cebolla frita

Salmón marinado, pepino, aguacate, tomate cherry, maíz, cebolla frita

Gambas, mango, maíz, col lombarda, cilantro

Limón, vinagre de chalota, pan de centeno con mantequilla

Ostras, gambas salvajes, ceviche de dorada y gamba, salmón gravlax

6 piezas, limón

Cebolla roja, cilantro, mango, tomates confitados y rúcula — vinagreta, aceite de oliva y lima

Marinado con eneldo y pimienta rosa, blinis, tzatziki

Confitado de tomate y pimiento

Mostaza y sésamo dorado

Picatostes

Selección corsa e italiana

Quesos curados de nuestras regiones, mermelada de higo

Embutidos y quesos, para dos

Hummus, caviar de berenjena, tzatziki

Zanahoria, pepino, apio, coliflor, hinojo

Puré de tomate confitado, jamón serrano, perlas de mozzarella, rúcula

Caviar de berenjena, feta, tomates confitados, granada, rúcula

Jamón cocido, trufa de verano, comté

Gratinado al parmesano

Pimientos dulces pequeños asados

Sorbete de frambuesa y helado de vainilla, nata, merengue, pistacho troceado, coulis de frutos rojos

Sorbetes de mango y maracuyá, helado de coco, fruta fresca, coulis exótico, coco rallado, nata

Helado de vainilla, chocolate caliente, nata, almendras tostadas

Helado de chocolate y vainilla, salsa de chocolate, nata

Helado de café y vainilla, café, nata

Helados de vainilla y chocolate, sorbete de fresa, plátano, chocolate caliente, nata

Sorbetes de fresa y frambuesa, helado de vainilla, fruta fresca, coulis de frutos rojos, nata

Sorbete de grosella negra y helado de vainilla, crema de calisson, nata, almendras laminadas

Sorbete de limón, vodka

El goloso de la casa

Helado de vainilla, caramelo salado, pistacho troceado, nata, flor de sal de Guérande

Helado de coco, Nutella, Bounty, nata, coco rallado

Miel, helado de vainilla, almendras laminadas tostadas, nata

Sorbete de limón, limoncello, almendras laminadas, nata

Mermelada de higo, helado de vainilla, nueces, nata

Helado de pistacho, chocolate caliente, amaretto, nata, pistacho troceado

Macedonia de fruta fresca, sorbete de mandarina, nata, menta fresca

Verbena del Velay, limón, clara de huevo sedosa — la creación de la casa

Moscatel, prosecco, ralladura de naranja

Fruta +1: mango, fresa o maracuyá

Thonon (sin gas) o Vals (con gas)

Naranja o limón

Manzana, piña, albaricoque, tomate

Recién exprimida, menta fresca

Infusión de melocotón y verbena

Cassis, blanco

Cassis, blanco

Côtes du Rhône, blanco

Cassis, rosado

Méditerranée, rosado

Cassis, tinto

Côtes du Rhône, tinto

Cassis

Cassis

Cassis

Cassis

Cassis

Côte de Provence

Côtes du Rhône

Bandol

Cassis

Cassis

Cassis

Côte de Provence

Côte de Provence

Bandol

Cassis

Cassis

Bandol

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône · E. Guigal

Bordeaux · Rothschild